Gli Gnocchi Tricolore sono il frutto di un impasto composto da patate, farina 00, uova, sale, pepe e noce moscata. Per “colorarli” utilizziamo in una parte dell’impasto rispettivamente una parte di rapa rossa frullata e una parte di spinaci cotti e macinati.
Ideali da abbinare a condimenti come salsa di Gorgonzola e salsa ai 4 Formaggi
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