Il SENATORE CAPPELLI è una pregiata varietà antica di grano duro con piu’ di 100 anni di storia. Questo grano non ha subito manipolazioni genetiche e il sapore, gli aromi e i contenuti nutrizionali si sono preservati nel tempo. La farina è molto apprezzata per le sue proprietà benefiche infatti è ricca di proteine, amminoacidi, vitamine b, vitamina e, sali minerali.